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　　日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于乳制品中硫氰酸鈉風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況的通報(bào)》(以下簡(jiǎn)稱《通報(bào)》)稱，2015年以來(lái)，該局共監(jiān)測(cè)4048個(gè)批次乳制品樣品，硫氰酸鈉檢測(cè)值均未超過(guò)參考值。

　　《通報(bào)》指出，河北省食藥監(jiān)局在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)有一批次標(biāo)稱遼寧某乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶樣品硫氰酸鈉檢測(cè)值為15.2mg/kg，高于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參考值(≤10mg/kg)較多，9月24日向社會(huì)發(fā)布了銷售安全警示，并將情況通報(bào)遼寧省局。

　　隨后，河北省局又對(duì)市場(chǎng)銷售的標(biāo)稱某乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的其他7批次液態(tài)乳產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽樣檢驗(yàn)，硫氰酸鈉檢驗(yàn)值在2.7～4.2mg/kg之間。該局綜合評(píng)估多次檢驗(yàn)情況，于9月29日撤銷了該產(chǎn)品的銷售安全警示。

　　遼寧省食藥監(jiān)局收到河北省食藥監(jiān)局通報(bào)后，第一時(shí)間組織到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)節(jié)全鏈條檢查，并抽取8批次原料奶和成品進(jìn)行應(yīng)急檢驗(yàn)，硫氰酸鈉檢測(cè)值均未超過(guò)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參考值，該局及時(shí)向河北省食藥監(jiān)局通報(bào)了檢查和檢驗(yàn)情況。

　　據(jù)了解，硫氰酸鈉在牛乳和人體中天然存在。在食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程缺乏冷鏈的條件下，國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)允許使用硫氰酸鈉在生乳中作為防腐劑，規(guī)定添加量為14mg/kg。隨著冷鏈儲(chǔ)運(yùn)的發(fā)展，2008年原衛(wèi)生部禁止在乳及乳制品中將硫氰酸鈉作為防腐劑使用。由于乳品中存在本底值，為加大食品中非法添加的打擊力度，防范潛在風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)家食藥監(jiān)總局將液態(tài)乳品中硫氰酸鈉的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參考值確定為10mg/kg。